La villa Edmond
Élégante et subtile, la Villa Edmond revisite l'esprit des maisons de famille avec une décoration inspirée des « Maisons Hôtels ». Alliant confort haut de gamme et charme authentique, ce lieu préserve son âme grâce à ses parquets et mosaïques d’origine. Les matériaux naturels et durables reflètent notre engagement envers l’environnement, intégrant harmonieusement la nature.
La Villa, maison familiale historique, offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, idéale pour se détendre, travailler ou profiter d’un feu de cheminée en hiver, comme à la maison.
Ouverture début 2025 !
Nos chambres
Le Domaine dispose de 21 chambres soit 42 couchages. L'ensemble est décoré avec soin dans respect de l’architecture de la maison.
Oncle Paddy
Nathalie
Eglantine
Le Domaine propose un accès privilégié à un parc privé de 5 hectares composé de bois et prairies.
La Maison, située au cœur de cet écrin de verdure, permet une immersion totale. Vous y découvrirez un parcours pédagogique sur les essences de bois, un jardin japonisant pour se ressourcer, ainsi que des ruches, un grand potager et un verger qui approvisionnent le restaurant « De la Terre à l’assiette ».
Le parc
Le Domaine propose un accès privilégié à un parc privé de 5 hectares composé de bois et prairies.
La Maison, située au cœur de cet écrin de verdure, permet une immersion totale. Vous y découvrirez un parcours pédagogique sur les essences de bois, un jardin japonisant pour se ressourcer, ainsi que des ruches, un grand potager et un verger qui approvisionnent le restaurant « De la Terre à l’assiette ».
"De la Terre à l'assiette" : Un concept de restauration éthique et respectueux.
Le Domaine propose une cuisine traditionnelle dite " de famille", exploitant les fruits et légumes de la propriété et se fournissant également chez les producteurs locaux comme notre voisine la Ferme de Viltain.
Une courte carte de snacking est proposée ainsi que quelques plats à la carte au gré des saisons.
Lounge bar & snaking
Le SPA
Un spa est à votre disposition, proposant un espace détente complet avec sauna, douche sensorielle, fontaine de glace, et cabines de massage.
Le spa est réservé aux résidents de la maison, accessible sur réservation et sous réserve de disponibilité.
Une orangerie de 200 m2 accueille nos hôtes dans le cadre de privatisation ou séminaires.
Cet espace tout en lumière sera le lieu idéal pour tous vos évènements.
De vos rendez-vous d'affaires (séminaires, team building...) en passant par vos réceptions privées (mariages, anniversaires...), nous mettrons tout en œuvre pour vous permettre de passer un agréable moment.
L'Orangerie
Qui sommes nous
La Villa Edmond de Bièvres, propriété de Nathalie et Bertrand Jallerat, est bien plus qu'un simple domaine.
Fondateurs de la collection Maison Blanche et gérants de l'établissement Le Grand Monarque à Chartres, ils ont donné vie à un lieu chargé d’histoire familiale.
L'histoire du Domaine Edmond de Bièvres remonte à plusieurs générations, lorsque la famille d’Edmond Jallerat, grand-père de Bertrand, était installée en Vallée de Chevreuse, sur le plateau de Saclay. Leur exploitation agricole prospérait jusqu'à ce que la construction de l'autoroute les oblige à quitter ces terres et à s’installer en Sologne.
Aujourd'hui, en revenant sur ces terres familiales, la Villa Edmond permet de renouer avec une partie de la famille, toujours active dans l’exploitation de la ferme de Viltain.
Ce retour aux sources donne au Domaine Edmond de Bièvres une profondeur unique, alliant histoire, famille et tradition.
Collection Maison Blanche
Découvrez nos deux autres domaine
Contact
Villa Edmond
7 route de Favreuse
91570 BIEVRES
06 59 89 73 70